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FOURNAIS

Cultivating change

Fournais

Desde una isla privada en Dinamarca hasta fincas históricas en la sierra de Tramuntana, en Mallorca, creamos estancias excepcionales en las que se combinan la naturaleza, la cultura, los paisajes regeneradores, la gastronomía «de la tierra a la mesa» y una hospitalidad esmerada.

Descubre una estancia marcada por su entorno.

Una suite con bañera independiente
El restaurante
Cocina del campo a la mesa
Un invitado junto al mar
Eventos y experiencias

encuentra tu sitio

Sa Coma

Sa Coma

Mallorca, España

Sa Coma es una finca mediterránea situada en la Tramuntana, donde las actividades al aire libre, el bienestar y los productos de temporada cultivados en sus tierras son los protagonistas.

Explora. Muévete. Come sano. Reconéctate.
Apertura en marzo de 2027.

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Son Valentí

Son Valentí

Mallorca, España

Son Valentí es un refugio privado ideal para disfrutar de mañanas tranquilas y pasar tiempo en la naturaleza. Una invitación a descubrir Mallorca a un ritmo más pausado y personal.

Inauguración en junio de 2027.

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Vejrø

Vejrø

Dinamarca

Alójate en Vejrø, una isla privada y autosuficiente. Descubre la agricultura regenerativa, la naturaleza salvaje y una escapada insular única que se nutre del sol, el viento y la tierra.

Inauguración en Semana Santa de 2027. 

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Un chef preparando productos frescos

Cocina del campo a la mesa

Desde Mallorca hasta Dinamarca, nuestras experiencias gastronómicas se basan en las estaciones del año y en la tierra. Desde desayunos «de la tierra a la mesa» y largos almuerzos mediterráneos hasta cenas de temporada y marisco de origen local, cada menú refleja su entorno.

Eventos y experiencias

Desde retiros privados y bodas hasta celebraciones, reuniones de empresa y estancias en grupo, nuestros destinos ofrecen entornos excepcionales para cada ocasión.

Espacios a medida, una hospitalidad esmerada y experiencias pensadas para dar vida a tu evento.

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Unos amigos brindando alrededor de una mesa larga al aire libre

Próximos destinos

Akvariet

Akvariet

Dinamarca

Un destino urbano dedicado a la naturaleza, la gastronomía, el conocimiento y las experiencias. Diseñado para conectar a las personas con el mundo natural en pleno centro de la ciudad.

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Bunyolí

Bunyolí

Mallorca, España

Un paisaje vivo en el que el suelo, el agua, la biodiversidad y la agricultura se complementan entre sí, lo que constituye la base de la labor agrícola de Fournais en Mallorca y contribuye a forjar una resiliencia a largo plazo.

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Pago

Aquí se incluirán las tasas portuarias, las formas de pago y los horarios de apertura según la temporada.

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Una carta de nuestro fundador

Kim Fournais, fundadora de Fournais

Durante la mayor parte de mi vida, me ha movido la curiosidad.
Curiosidad por las personas, los negocios, la naturaleza y cómo funcionan las cosas, pero quizás, lo que es aún más importante, cómo podrían funcionar mejor.

A lo largo de los años, he tenido la suerte de crear empresas de éxito. Sin embargo, el éxito tiene la capacidad de cambiar las preguntas que te planteas. Llega un momento en el que ya no se trata de qué más puedes crear, sino de qué quieres dejar como legado.

Esa pregunta marcó el inicio de Fournais.

No porque quisiera crear otra empresa, sino porque quería crear lugares que mostraran un camino diferente hacia el futuro. Lugares en los que la naturaleza, los negocios y las personas ya no se consideren elementos separados, sino partes de un mismo sistema vivo.
Durante demasiado tiempo hemos aceptado la idea de que proteger la naturaleza requiere sacrificio, de que la responsabilidad se consigue a costa de la comodidad, la belleza o la calidad de vida. Nunca he creído eso. Creo todo lo contrario.

Cuando trabajamos con la naturaleza en lugar de contra ella, todo se vuelve más fuerte.

Los paisajes más saludables producen alimentos más saludables. Los ecosistemas prósperos crean comunidades resilientes. Los lugares hermosos inspiran a las personas a cuidarlos. Las empresas responsables pueden restaurar mucho más de lo que consumen.

Cuando llegué por primera vez a Vejrø, era una isla olvidada. Los edificios se estaban deteriorando, la naturaleza había quedado desatendida y las oportunidades habían desaparecido. Eso me recordó que el declive rara vez es inevitable: no es más que el resultado de innumerables decisiones tomadas a lo largo del tiempo. Si eso es cierto, entonces la regeneración también es una decisión. Una que se toma cada día.

Hoy en día, Vejrø nos cuenta una historia diferente. No porque el trabajo haya terminado, sino porque cada año la isla está más sana, más próspera y más llena de vida que el año anterior. Para mí, ese es el verdadero significado de la regeneración. No la perfección, sino la mejora continua.

Esa filosofía guía ahora todo lo que hacemos en Fournais. Ya sea restaurando paisajes en Dinamarca, cultivando olivares centenarios en Mallorca, desarrollando sistemas de energía renovable, creando espacios dedicados a la hospitalidad y el bienestar, o creando entornos en los que se pueda poner a prueba y compartir el conocimiento, no veo negocios separados. Veo un único ecosistema interconectado, en el que el suelo, el agua, la energía, los alimentos, la biodiversidad, la salud humana y el conocimiento se influyen mutuamente de forma constante.

La naturaleza siempre lo ha entendido. Quizá ya sea hora de que nosotros también lo entendamos.

Fournais tiene como objetivo explorar lo que se hace posible cuando dejamos de tratar la naturaleza como un recurso y empezamos a reconocerla como el sistema que nos sustenta. No a través de teorías o promesas, sino a través de lugares reales que las personas pueden experimentar. Lugares donde las ideas se convierten en paisajes. Donde la agricultura restaura la biodiversidad. Donde la energía genera resiliencia. Donde la hospitalidad contribuye al bienestar. Y donde cada proyecto se convierte en una oportunidad para aprender, mejorar e inspirar a los demás.

Mi deseo nunca ha sido crear algo extraordinario para nosotros mismos. Siempre ha sido crear algo significativo de lo que los demás puedan aprender.

Si Fournais puede ayudar a demostrar que unos ecosistemas más saludables, unas comunidades más sólidas y unas empresas mejores no son objetivos contrapuestos, sino resultados de un mismo sistema bien diseñado, entonces habremos logrado algo que merece la pena.

Porque creo que el futuro no es algo que heredamos.
Es algo que cultivamos.

Kim Fournais
Fundador de Fournais