Åbnes i et nyt faneblad
Book

FOURNAIS

Cultivating change

Fournais

Fra en privat ø i Danmark til historiske bygninger i Tramuntana-bjergene på Mallorca skaber vi enestående ophold, hvor vi forener natur, kultur, genoplivende landskaber, mad fra jord til bord og gennemtænkt gæstfrihed.

Oplev et ophold, der er præget af omgivelserne.

En suite med fritstående badekar
Restauranten
Mad fra jord til bord
En gæst ved havet
Begivenheder og oplevelser

Find din plads

Sa Coma

Sa Coma

Mallorca, Spanien

Sa Coma er en middelhavsgård i Tramuntana-bjergene, hvor der lægges vægt på udendørsaktiviteter, velvære og sæsonbestemte råvarer, der dyrkes på egne marker.

Udforsk. Bevæg dig. Spis sundt. Genfind kontakten.
Åbner i marts 2027.

Oplev det nu
Son Valentí

Son Valentí

Mallorca, Spanien

Son Valentí er et privat fristed, hvor man kan nyde rolige morgener og tid i naturen. En invitation til at opleve Mallorca i et roligere og mere personligt tempo.

Åbner i juni 2027.

Oplev det nu
Vejrø

Vejrø

Danmark

Overnat på Vejrø, en privat, selvforsynende ø. Oplev regenerativt landbrug, vild natur og en unik ø-ferie drevet af sol, vind og jord.

Åbner i påsken 2027. 

Oplev det nu
En kok, der tilbereder friske råvarer

Mad fra jord til bord

Fra Mallorca til Danmark er vores madoplevelser forankret i årstiderne og det lokale landskab. Fra morgenmad med råvarer direkte fra jorden til lange middelhavsinspirerede frokoster og sæsonbestemte middage med fisk og skaldyr fra lokale farvande – hver eneste menu afspejler sine omgivelser.

Begivenheder og oplevelser

Fra private ophold og bryllupper til festligheder, firmaarrangementer og gruppeophold – vores rejsemål byder på enestående omgivelser til enhver lejlighed.

Skræddersyede lokaler, gennemtænkt gæstfrihed og oplevelser, der er skabt til at give din begivenhed liv.

Oplev det nu
Venner, der skåler rundt om et langt bord udendørs

Fremtidige destinationer

Akvariet

Akvariet

Danmark

Et bymæssigt mødested for natur, mad, viden og oplevelser. Skabt for at bringe mennesker tættere på naturen midt i byen.

Oplev det nu
Bunyolí

Bunyolí

Mallorca, Spanien

Et levende landskab, hvor jord, vand, biodiversitet og landbrug går hånd i hånd – hvilket danner grundlaget for Fournais’ landbrugsarbejde på Mallorca og skaber langsigtet modstandsdygtighed.

Oplev det nu

Betaling

Havneafgifter, betalingsmåder og sæsonåbningstider vil blive tilføjet her.

Tilmeld dig vores nyhedsbrev

Vær den første til at modtage eksklusive tilbud og inspiration fra vores rejsemål

Få de seneste nyheder

Hvor vil du gerne bo?

Hvornår vil du gerne bo her?

IndtjekningVælg dato
Gå til kassenVælg dato

Hvem rejser du sammen med?

Voksne13 år og derover
2
Børni alderen 0–12 år
0

Et brev fra vores grundlægger

Kim Fournais, grundlægger af Fournais

I det meste af mit liv har nysgerrigheden været min drivkraft.
Nysgerrighed over for mennesker, erhvervslivet, naturen og hvordan tingene fungerer – men måske endnu vigtigere: hvordan de kunne fungere bedre.

Gennem årene har jeg været så heldig at opbygge succesrige virksomheder. Succes har dog en tendens til at ændre de spørgsmål, man stiller sig selv. På et tidspunkt handler det ikke længere om, hvad man ellers kan opbygge. Det handler i stedet om, hvad man ønsker at efterlade sig.

Det spørgsmål blev startskuddet til Fournais.

Ikke fordi jeg ønskede at oprette endnu en virksomhed, men fordi jeg ønskede at skabe steder, der viser en anden vej frem. Steder, hvor natur, erhvervsliv og mennesker ikke længere betragtes som adskilte enheder, men som dele af det samme levende system.
Alt for længe har vi accepteret tanken om, at beskyttelse af naturen kræver ofre – at ansvar går på bekostning af komfort, skønhed eller livskvalitet. Det har jeg aldrig troet på. Jeg tror på det modsatte.

Når vi arbejder med naturen i stedet for imod den, bliver alting stærkere.

Sundere landskaber giver sundere fødevarer. Blomstrende økosystemer skaber modstandsdygtige lokalsamfund. Smukke steder inspirerer folk til at passe på dem. Ansvarlige virksomheder kan genoprette langt mere, end de forbruger.

Da jeg første gang kom til Vejrø, var det en glemt ø. Bygningerne var ved at forfalde, naturen var blevet forsømt, og mulighederne var forsvundet. Det mindede mig om, at forfald sjældent er uundgåeligt – det er blot resultatet af utallige beslutninger, der er truffet gennem tiden. Hvis det er sandt, så er fornyelse også en beslutning. En beslutning, der træffes hver eneste dag.

I dag fortæller Vejrø en helt anden historie. Ikke fordi arbejdet er afsluttet, men fordi øen hvert år bliver sundere, rigere og mere levende end året før. For mig er det den sande betydning af fornyelse. Ikke perfektion, men en vedvarende forbedring.

Den filosofi ligger nu til grund for alt, hvad vi gør hos Fournais. Uanset om vi genopretter landskaber i Danmark, dyrker gamle olivenlunde på Mallorca, udvikler systemer til vedvarende energi, skaber steder præget af gæstfrihed og velvære eller etablerer miljøer, hvor viden kan afprøves og deles, ser jeg ikke tale om separate forretningsområder. Jeg ser ét sammenhængende økosystem, hvor jord, vand, energi, mad, biodiversitet, menneskers sundhed og viden konstant påvirker hinanden.

Naturen har altid forstået dette. Måske er det på tide, at vi også gør det.

Fournais er skabt for at udforske, hvad der bliver muligt, når vi holder op med at betragte naturen som en ressource og i stedet begynder at anerkende den som det system, der opretholder vores eksistens. Ikke gennem teorier eller løfter, men gennem virkelige steder, som mennesker kan opleve. Steder, hvor ideer bliver til landskaber. Hvor landbruget genopretter biodiversiteten. Hvor energi skaber modstandsdygtighed. Hvor gæstfrihed bidrager til trivsel. Og hvor hvert projekt bliver en mulighed for at lære, forbedre sig og inspirere andre.

Mit håb har aldrig været at skabe noget ekstraordinært for os selv. Det har altid været at skabe noget meningsfuldt, som andre kan lære af.

Hvis Fournais kan være med til at vise, at sundere økosystemer, stærkere lokalsamfund og bedre virksomheder ikke er mål, der står i modsætning til hinanden, men derimod resultater af det samme veludformede system, så har vi opnået noget, der er værd at stræbe efter.

For jeg tror ikke, at fremtiden er noget, vi arver.
Den er noget, vi skaber.

Kim Fournais
Grundlægger af Fournais