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Akvariet

Un nuevo espacio cultural dedicado a la gastronomía, el bienestar, el aprendizaje y la comunidad.

En fase de desarrollo.

El edificio Akvariet, con su torre en forma de caballito de mar

Un nuevo capítulo para un lugar emblemático

Durante generaciones, el antiguo Acuario Nacional Danés fue un lugar de descubrimiento y experiencias compartidas. Cerrado desde 2012, el edificio y sus alrededores se han deteriorado. Fournais pretende dar una nueva vida al recinto como un espacio abierto dedicado a la cultura, la comunidad, el bienestar y la gastronomía, en un Parque del Palacio de Charlottenlund más verde y sin coches.

El proyecto se encuentra en fase de desarrollo y de diálogo con las autoridades y las partes interesadas.

Fotografía histórica en blanco y negro del antiguo edificio del Acuario Nacional de Dinamarca

Un lugar para las personas

Akvariet se convertirá en un lugar de encuentro lleno de vida, con experiencias y actividades durante todo el año.

Ideas y Cultura

Akvariet acogerá charlas, exposiciones y actos culturales, creando así un lugar de encuentro para personas de todas las edades en el que explorar la cultura, la ciencia y la naturaleza.

Maqueta del nuevo edificio del Akvariet con personas en la terraza

Salud y actividad física

Los espacios dedicados al movimiento, la reflexión y el tiempo en la naturaleza contribuirán al bienestar físico y mental.

El relieve del caballito de mar en la torre blanca del Akvariet

Alimentación y gastronomía

El restaurante seguirá la filosofía «de la tierra a la mesa» de Fournais, vinculando los ingredientes de temporada y las decisiones responsables con el paisaje del que proceden.

Manos sirviendo comida en cuencos

Comunidad y experiencias

Akvariet será un lugar de encuentro abierto y acogedor para los vecinos, las familias y los visitantes. A través de experiencias compartidas, eventos y actividades durante todo el año, dará un nuevo impulso a la zona y creará vínculos más sólidos entre las personas, el lugar y la comunidad.

La luz del sol que se filtra entre los árboles

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Una carta de nuestro fundador

Kim Fournais, fundadora de Fournais

Durante la mayor parte de mi vida, me ha movido la curiosidad.
Curiosidad por las personas, los negocios, la naturaleza y cómo funcionan las cosas, pero quizás, lo que es aún más importante, cómo podrían funcionar mejor.

A lo largo de los años, he tenido la suerte de crear empresas de éxito. Sin embargo, el éxito tiene la capacidad de cambiar las preguntas que te planteas. Llega un momento en el que ya no se trata de qué más puedes crear, sino de qué quieres dejar como legado.

Esa pregunta marcó el inicio de Fournais.

No porque quisiera crear otra empresa, sino porque quería crear lugares que mostraran un camino diferente hacia el futuro. Lugares en los que la naturaleza, los negocios y las personas ya no se consideren elementos separados, sino partes de un mismo sistema vivo.
Durante demasiado tiempo hemos aceptado la idea de que proteger la naturaleza requiere sacrificio, de que la responsabilidad se consigue a costa de la comodidad, la belleza o la calidad de vida. Nunca he creído eso. Creo todo lo contrario.

Cuando trabajamos con la naturaleza en lugar de contra ella, todo se vuelve más fuerte.

Los paisajes más saludables producen alimentos más saludables. Los ecosistemas prósperos crean comunidades resilientes. Los lugares hermosos inspiran a las personas a cuidarlos. Las empresas responsables pueden restaurar mucho más de lo que consumen.

Cuando llegué por primera vez a Vejrø, era una isla olvidada. Los edificios se estaban deteriorando, la naturaleza había quedado desatendida y las oportunidades habían desaparecido. Eso me recordó que el declive rara vez es inevitable: no es más que el resultado de innumerables decisiones tomadas a lo largo del tiempo. Si eso es cierto, entonces la regeneración también es una decisión. Una que se toma cada día.

Hoy en día, Vejrø nos cuenta una historia diferente. No porque el trabajo haya terminado, sino porque cada año la isla está más sana, más próspera y más llena de vida que el año anterior. Para mí, ese es el verdadero significado de la regeneración. No la perfección, sino la mejora continua.

Esa filosofía guía ahora todo lo que hacemos en Fournais. Ya sea restaurando paisajes en Dinamarca, cultivando olivares centenarios en Mallorca, desarrollando sistemas de energía renovable, creando espacios dedicados a la hospitalidad y el bienestar, o creando entornos en los que se pueda poner a prueba y compartir el conocimiento, no veo negocios separados. Veo un único ecosistema interconectado, en el que el suelo, el agua, la energía, los alimentos, la biodiversidad, la salud humana y el conocimiento se influyen mutuamente de forma constante.

La naturaleza siempre lo ha entendido. Quizá ya sea hora de que nosotros también lo entendamos.

Fournais tiene como objetivo explorar lo que se hace posible cuando dejamos de tratar la naturaleza como un recurso y empezamos a reconocerla como el sistema que nos sustenta. No a través de teorías o promesas, sino a través de lugares reales que las personas pueden experimentar. Lugares donde las ideas se convierten en paisajes. Donde la agricultura restaura la biodiversidad. Donde la energía genera resiliencia. Donde la hospitalidad contribuye al bienestar. Y donde cada proyecto se convierte en una oportunidad para aprender, mejorar e inspirar a los demás.

Mi deseo nunca ha sido crear algo extraordinario para nosotros mismos. Siempre ha sido crear algo significativo de lo que los demás puedan aprender.

Si Fournais puede ayudar a demostrar que unos ecosistemas más saludables, unas comunidades más sólidas y unas empresas mejores no son objetivos contrapuestos, sino resultados de un mismo sistema bien diseñado, entonces habremos logrado algo que merece la pena.

Porque creo que el futuro no es algo que heredamos.
Es algo que cultivamos.

Kim Fournais
Fundador de Fournais